自制火锅蘸料家常做法 自制火锅蘸料家常的做法

大家好，麻圆今天小编来为大家解答麻圆的家大全家常做法这个问题，麻圆的法麻家常做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 实心麻团的做法做法和配方
2. 麻圆的做法和配方
3. 麻团的正宗做法和配方

实心麻团的做法和配方

食材 ：

糯米粉：100g，白糖 ：20g ，麻圆温水：50g
，家大全无铝双效泡打粉：1g，法麻白芝麻：适量 。家常

制作步骤 ：

1
、做法粉类材料混合过筛。麻圆

2、家大全白糖用温水化开，法麻搅拌至完全融化 。家常

3 
、做法将温水慢慢倒入粉类材料中
，搅拌成絮状，再揉成团 。

4 、取1/10面团丢入烧开的水中煮熟，然后再放入原来的糯米团中，揉搓均匀，成不软不硬的面团 。

5、面团盖上保鲜膜 ，醒10分钟 。

6、分成10份小剂子，搓圆后表面均匀滚上白芝麻。

7
、锅内放油（没过麻团）
，小火至油温4成热时  ，放入麻团，全程小火炸 。

8 、观察到麻团会慢慢变大
，不停的用勺子按压麻团 ，让它不断膨胀变大。

9
、直到麻团颜色变深，不断变大时 ，就可以捞出控油了，用厨房纸巾吸干油
。

麻圆的做法和配方

1.糯米粉500克 ，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅300克 ，去皮白芝麻100克 ，植物油2000克（约耗200克）。

2.制坯：糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟 。（冬天时间长）

3.分剂 ：将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。

4.成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮
，中心放入一个枣泥馅 ，收口搓成（对搓）圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯
。

5.熟制 
：锅置火上，下入植物油
，烧至三成热，下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯 ，使之膨胀，待其浮到油面时，提高油温
，炸至制品呈金黄色时即成。

这样，美味的麻圆就做好啦。

麻团的正宗做法和配方

食材  ：

糯米粉 
、面粉 、白糖 、白芝麻

1、500克糯米粉中加100克面粉，再加入60克白糖 ，分次加入白开水，搅拌成面絮 ，稍微冷却下就上手揉成面团，面团用力揉搓上劲，盖上盖子醒20分钟
。案板上擦上一点食用油，把醒好的面团揉搓上劲。

2.5、再揉搓成圆柱体的面剂子，切成大小适中的面剂子
，把面剂子揉成球状，把糯米团先沾上一层水
，再裹上一层白芝麻 ，用手再次揉搓压紧实
，这样油炸时芝麻不容易脱落。

3.6 、麻球胚放入冷油中 ，再开中小火，让麻球再油中小火炸制定型，烧到冒气泡时用勺子不停的按压，让麻球里外受热均匀 ，按压非常重要 ，是麻球形成空心的关键
，不停的按压大概五分钟左右 。

4 、麻球颜色已经微微发黄了，最后再开大火
，把麻球炸制表面金黄即可捞出。

麻团是用糯米粉加白糖 、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻。

关于麻圆的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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